玉林脆皮狗肉做法及配料？

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玉林脆皮狗肉是广西玉林地区的特色美食，但由于涉及到动物保护问题，在中国很多地区已经禁止或限制食用狗肉。以下是一种传统的脆皮狗肉的做法和配料，但请注意，根据当地法律和道德标准，制作和食用狗肉可能是不被允许的。
"玉林脆皮狗肉做法："
1. "选材"：选择健康的狗作为食材，需要确保狗肉新鲜。
2. "腌制"： - 将狗肉清洗干净，切成块状。 - 用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、花椒、八角、桂皮、香叶等调料进行腌制，腌制时间一般为6小时以上。
3. "炸制"： - 将腌制好的狗肉块用油炸至表面金黄，炸至皮脆肉熟。
4. "糖浆上色"： - 在炸好的狗肉块上均匀地涂抹上一层糖浆，使表面形成一层漂亮的焦糖色。
5. "炖煮"： - 将炸好的狗肉块放入炖锅中，加入适量的清水和姜片、葱段等调料，大火炖煮约1小时。
6. "收汁"： - 待狗肉炖至入味后，开小火收汁，使汤汁浓稠，狗肉更加入味。
7. "出锅"： - 最后将狗肉块出锅，装盘即可。
"配料"：
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彩色的火焰

脆皮狗肉原料：新鲜狗腿肉280克，鸡蛋2个，淀粉30克，干辣椒3克，红油10克，料酒25克，精盐6克，姜末20克，陈皮10克，五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各适量，葱段20克，香菜50克，麻油、酱油少许。脆皮狗肉的做法：(1)狗腿肉去骨及筋膜，切成条，用料酒、姜、葱、陈皮、五香粉、干辣椒、盐腌约3小时。(2)把鸡蛋和淀粉调成蛋糊，狗腿肉上笼蒸熟透取出晾凉，粘上蛋糊，在油锅中炸至酥脆时捞出，沥油，摆在盘中，周围放香菜。将花椒、红油、麻油、盐、味精、酱油调成味汁，随同狗肉一起上桌。